エドラダワー12年 カレドニア 46% 700ml/オフィシャルボトル

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エドラダワー12年 カレドニア 46% 700ml/オフィシャルボトル

(edradour12ycaledonia)

オフィシャルボトル
エドラダワー12年 カレドニア 46% 700ml

エドラダワー蒸留所の創業は1825年、
地元の農夫が共同でアソール公の領地を借り受け、蒸留所を作ったのが始まりです。

街の上方にある蒸留所は丘によって隠れていて、建物もクラッシックで可愛らしく、
製造法もフロアモルティングは行われていないものの、
設備なども含め昔のままと言われています。

そんな事が『古き良き時代を思わせる佇まいを持った蒸留所』などと、
しばしば評される理由でしょう。

スコットランドで最も小さいポットスチルを使って、
ごく少人数でモルトウイスキーを生産しているエドラダワーは、
2002年にシグナトリー社の所有となっています。

ポットスチルは最小の2基で人間の背丈ほどしかありません。
関税当局が認める最小のスチルで、密造を防ぐのに、
これ以下のスチルを使用する事は、法律で禁止されています。

生産量も限られていて、生産部門の従業員はたったの3人
1週間の生産量はホグスヘッド樽(250リットル)に換算してわずか14樽。
スペイサイドの平均的蒸留所の40分の1程度しかありません。

バニラ香が強く、芳醇でクリーミー。
舌ざわり滑らかで柔らかく甘い口当たりには、日本にも数多くのファンがいます。

スコットランドのシンガーソングライター「ドギー・マクリーン」氏の曲
「カレドニア」から由来するウィスキー。

10年ものに比べてリッチで強い味わい。
仕上げ42ヶ月以上をオロロソカスクでフィニッシュ。
アンチルフィルタードで、46%にてボトリングされています。

テイスティングコメント
嫌みのない濃厚なシェリーで、硫黄の香りなどもなく
完成度が高いシェリー樽のモルトです。

味わいはチョコレート、ミント、レーズン、オレンジ、シナモンで、
微かな苦みが特徴。

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