ダン レッド

c05081716

ダン レッド

(c05081716)

▼原産地管理呼称
ダン DOP
▼地域名
ベイラス
▼葡萄品種
トウリガ・ナショナル55%、ジャエン20%、アルフロシェイロ15%、ティンタ・ロリス10%
▼葡萄収穫法
全て手摘み
▼醸造・熟成
収穫された葡萄はステンレスタンクで選ばれた酵母を使用して、28℃〜30℃で発酵。10日間、醸し発酵を行った後、樽熟成される。フレンチオークを使用し8ヶ月間樽熟成。
▼味わい
ダークチェリーやカシスに代表される果実香と樽に由来するバニラ香が重なり合う。少なくとも10年は熟成が期待できる。
▼受賞歴/認証団体など
ジャパン・ワイン・チャレンジ 2011 銅賞受賞(2008年)

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